Купить комплект кухни «Общая кухня доставки» из Китая
Три меню-модуля делят приёмку, холод, мойку и курьерскую выдачу. У каждого собственная подготовка и горячая линия для независимой работы.
Подготовьте запрос на закупкуПример расстановки
15,000 x 10,000 mm
Концептуальная визуализация, не фото объекта и не рабочий чертёж.
Сценарии ресторана
Еда навынос и быстрый сервис
Задняя приёмка связана с холодом и подготовкой. Фритюр и жарочная поверхность в одной горячей линии, выдача обращена к получению; грязная посуда возвращается с другой стороны.
Кафе и лёгкие блюда
Г-образная стойка сближает кофе, лёд и холодную подготовку. Гости идут вдоль витрины к кассе; персонал внутри, приёмка и мойка сзади.
Ресторан повседневного обслуживания
Сырая подготовка, горячий цех и мойка разделены. Центральный проход соединяет холодную подготовку с готовкой; грязный возврат не пересекает выдачу.
Пекарня и кондитерская
Приёмка ведёт к сухому и холодному хранению, замесу, формованию, расстойке, выпечке, охлаждению и декору. Мойка не пересекает готовые изделия.
Пиццерия
Холод и тесто находятся за линией начинки. Печь выходит к нарезке и коробкам; грязный возврат проходит с противоположной стороны.
Общая кухня доставки
Три меню-модуля делят приёмку, холод, мойку и курьерскую выдачу. У каждого собственная подготовка и горячая линия для независимой работы.
Общая кухня доставки · Рабочий процесс
Три меню-модуля делят приёмку, холод, мойку и курьерскую выдачу. У каждого собственная подготовка и горячая линия для независимой работы.
- Справочная площадь
- 150 m²
- Справочный чистый проход
- 1,400 mm
- Стартовая команда для примера
- 14–24
- 1. Приёмка и склад
- 2. Общий холод
- 3. Модуль A
- 4. Модуль B
- 5. Модуль C
- 6. Общая мойка
- 7. Курьерская выдача
Группы оборудования
- E01 · Общие холодные камеры: совокупный запас
- E02 · Три модуля подготовки: разделение рисков
- E03 · Три горячие линии: независимые нагрузки
- E04 · Горячее хранение: сбор заказов
- E05 · Вытяжка: зональные вентиляторы и каналы
- E06 · Центральная мойка: пиковый возврат
- E07 · Стеллажи выдачи: курьерские зоны
Коммуникации и монтаж
- Трёхфазные нагрузки с одновременностью
- Зональная вытяжка и приток
- Жир, слив и горячая вода
- Пожарное разделение и местные нормы
Габариты резервируют концептуальное место. Модели, обмеры, нагрузки, подключения, пожарные и инженерные чертежи требуют проверки местными специалистами. Площадь, персонал и проходы не обещают производительность и не являются нормативами.
Подготовьте запрос на закупку
Уточните состав проекта; отдельно укажите оборудование, упаковку, инспекцию, перевозку и расходы назначения.
Перейти к запросу ценыПроверьте данные в форме перед отправкой.