Купить комплект кухни «Пиццерия» из Китая
Холод и тесто находятся за линией начинки. Печь выходит к нарезке и коробкам; грязный возврат проходит с противоположной стороны.
Подготовьте запрос на закупкуПример расстановки
9,000 x 8,000 mm
Концептуальная визуализация, не фото объекта и не рабочий чертёж.
Сценарии ресторана
Еда навынос и быстрый сервис
Задняя приёмка связана с холодом и подготовкой. Фритюр и жарочная поверхность в одной горячей линии, выдача обращена к получению; грязная посуда возвращается с другой стороны.
Кафе и лёгкие блюда
Г-образная стойка сближает кофе, лёд и холодную подготовку. Гости идут вдоль витрины к кассе; персонал внутри, приёмка и мойка сзади.
Ресторан повседневного обслуживания
Сырая подготовка, горячий цех и мойка разделены. Центральный проход соединяет холодную подготовку с готовкой; грязный возврат не пересекает выдачу.
Пекарня и кондитерская
Приёмка ведёт к сухому и холодному хранению, замесу, формованию, расстойке, выпечке, охлаждению и декору. Мойка не пересекает готовые изделия.
Пиццерия
Холод и тесто находятся за линией начинки. Печь выходит к нарезке и коробкам; грязный возврат проходит с противоположной стороны.
Общая кухня доставки
Три меню-модуля делят приёмку, холод, мойку и курьерскую выдачу. У каждого собственная подготовка и горячая линия для независимой работы.
Пиццерия · Рабочий процесс
Холод и тесто находятся за линией начинки. Печь выходит к нарезке и коробкам; грязный возврат проходит с противоположной стороны.
- Справочная площадь
- 72 m²
- Справочный чистый проход
- 1,200 mm
- Стартовая команда для примера
- 5–9
- 1. Приёмка и холод
- 2. Подготовка теста
- 3. Расстойка и хранение
- 4. Начинка
- 5. Выпечка
- 6. Нарезка и коробки
- 7. Мойка
Группы оборудования
- E01 · Спиральный тестомес: суточное тесто
- E02 · Делитель: равные порции
- E03 · Холодильный стол: начинка
- E04 · Подовая или конвейерная печь: меню и выпуск
- E05 · Вытяжка: под выбранную печь
- E06 · Вертикальный холодильник: тесто и продукты
- E07 · Посудомойка и мойки: отдельный возврат
Коммуникации и монтаж
- Топливо и питание печи
- Вытяжка и приток
- Фильтрованная вода теста
- Тепловые зазоры и сервис
Габариты резервируют концептуальное место. Модели, обмеры, нагрузки, подключения, пожарные и инженерные чертежи требуют проверки местными специалистами. Площадь, персонал и проходы не обещают производительность и не являются нормативами.
Подготовьте запрос на закупку
Уточните состав проекта; отдельно укажите оборудование, упаковку, инспекцию, перевозку и расходы назначения.
Перейти к запросу ценыПроверьте данные в форме перед отправкой.