Купить комплект кухни «Кафе и лёгкие блюда» из Китая
Г-образная стойка сближает кофе, лёд и холодную подготовку. Гости идут вдоль витрины к кассе; персонал внутри, приёмка и мойка сзади.
Подготовьте запрос на закупку
Сценарии ресторана
Еда навынос и быстрый сервис
Задняя приёмка связана с холодом и подготовкой. Фритюр и жарочная поверхность в одной горячей линии, выдача обращена к получению; грязная посуда возвращается с другой стороны.
Кафе и лёгкие блюда
Г-образная стойка сближает кофе, лёд и холодную подготовку. Гости идут вдоль витрины к кассе; персонал внутри, приёмка и мойка сзади.
Ресторан повседневного обслуживания
Сырая подготовка, горячий цех и мойка разделены. Центральный проход соединяет холодную подготовку с готовкой; грязный возврат не пересекает выдачу.
Пекарня и кондитерская
Приёмка ведёт к сухому и холодному хранению, замесу, формованию, расстойке, выпечке, охлаждению и декору. Мойка не пересекает готовые изделия.
Пиццерия
Холод и тесто находятся за линией начинки. Печь выходит к нарезке и коробкам; грязный возврат проходит с противоположной стороны.
Общая кухня доставки
Три меню-модуля делят приёмку, холод, мойку и курьерскую выдачу. У каждого собственная подготовка и горячая линия для независимой работы.
Кафе и лёгкие блюда · Рабочий процесс
Г-образная стойка сближает кофе, лёд и холодную подготовку. Гости идут вдоль витрины к кассе; персонал внутри, приёмка и мойка сзади.
- Справочная площадь
- 60 m²
- Справочный чистый проход
- 1,100 mm
- Стартовая команда для примера
- 4–6
- 1. Склад и приёмка
- 2. Мойка и задняя подготовка
- 3. Бар напитков
- 4. Гости и места
- 5. Витрина и касса
Пример расстановки
- 1. Склад и приёмка
- 2. Мойка и задняя подготовка
- 3. Бар напитков
- 4. Гости и места
- 5. Витрина и касса
Концептуальная визуализация, не фото объекта и не рабочий чертёж.
Группы оборудования
- E01 · Двухгруппная кофемашина: к выдаче
860 x 620 mm
- E02 · Льдогенератор: задний пост напитков
500 x 600 mm
- E03 · Подстольный холодильник: молоко и запас
1500 x 700 mm
- E04 · Соковыжималка: у мойки подготовки
300 x 450 mm
- E05 · Холодильная витрина: со стороны очереди
1200 x 700 mm
- E06 · Компактная печь: завершение блюд
600 x 650 mm
- E07 · Посудомойка и мойка: задняя зона
1600 x 700 mm
Коммуникации и монтаж
- Перечень 220 V и 380 V
- Фильтрованная вода напитков
- Слив льдогенератора
- Вентиляция лёгкой готовки
Габариты резервируют концептуальное место. Модели, обмеры, нагрузки, подключения, пожарные и инженерные чертежи требуют проверки местными специалистами. Площадь, персонал и проходы не обещают производительность и не являются нормативами.
Подготовьте запрос на закупку
Уточните состав проекта; отдельно укажите оборудование, упаковку, инспекцию, перевозку и расходы назначения.
Перейти к запросу ценыПроверьте данные в форме перед отправкой.