Compre um conjunto de cozinha para pizzaria da China
Frio e preparo da massa ficam atrás da linha de montagem. O forno se conecta a corte e embalagem; utensílios retornam à lavagem pelo lado oposto.
Prepare sua necessidade de compraDisposição de referência
9,000 x 8,000 mm
Visualização conceitual; não é foto do local nem projeto executivo.
Cenários de restaurante
delivery e serviço rápido
Recebimento traseiro alimenta refrigeração e preparo. Fritura e chapa ficam em uma linha quente, com saída para retirada; utensílios sujos retornam pelo lado oposto.
café e refeições leves
O balcão em L aproxima café, gelo e preparo frio. Clientes seguem exposição e pagamento; equipe trabalha dentro do balcão, com recebimento e lavagem atrás.
restaurante casual
Separe preparo de ingredientes crus, produção quente e lavagem. O corredor central liga preparo frio e cocção; o retorno sujo evita a área de montagem e saída.
padaria e confeitaria
Recebimento segue para secos e frio, mistura, modelagem, fermentação, forno, resfriamento e decoração. A lavagem retorna pelo lado de serviço sem cruzar produtos prontos.
pizzaria
Frio e preparo da massa ficam atrás da linha de montagem. O forno se conecta a corte e embalagem; utensílios retornam à lavagem pelo lado oposto.
cozinha delivery compartilhada
Três módulos de cardápio compartilham recebimento, frio, lavagem e expedição. Cada módulo mantém preparo e linha quente próprios para operação independente.
pizzaria · Fluxo de trabalho
Frio e preparo da massa ficam atrás da linha de montagem. O forno se conecta a corte e embalagem; utensílios retornam à lavagem pelo lado oposto.
- Área de referência
- 72 m²
- Passagem livre de referência
- 1,200 mm
- Equipe inicial de referência
- 5–9
- 1. Receber e refrigerar
- 2. Preparar massa
- 3. Fermentar e guardar
- 4. Montar
- 5. Assar
- 6. Cortar e embalar
- 7. Lavar
Grupos de equipamentos
- E01 · Amassadeira espiral: massa diária
- E02 · Divisora: porções consistentes
- E03 · Bancada refrigerada: linha de ingredientes
- E04 · Forno de lastro ou esteira: cardápio e produção
- E05 · Exaustão: conforme forno
- E06 · Refrigerador vertical: massa e ingredientes
- E07 · Lava-louças e pias: retorno separado
Instalações e utilidades
- Combustível e alimentação do forno
- Exaustão e reposição de ar
- Água filtrada para massa
- Folgas térmicas e manutenção
Dimensões de equipamentos são reservas conceituais de espaço. Modelos, medidas reais, cargas, conexões e projetos de incêndio e instalações exigem confirmação por profissionais locais. Área, equipe e passagens não são promessas de capacidade nem normas.
Prepare sua necessidade de compra
Confirme o escopo do projeto; discrimine equipamentos, embalagem, inspeção, frete e custos no destino.
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