Compre um conjunto de cozinha para padaria e confeitaria da China
Recebimento segue para secos e frio, mistura, modelagem, fermentação, forno, resfriamento e decoração. A lavagem retorna pelo lado de serviço sem cruzar produtos prontos.
Prepare sua necessidade de compraDisposição de referência
10,000 x 8,000 mm
Visualização conceitual; não é foto do local nem projeto executivo.
Cenários de restaurante
delivery e serviço rápido
Recebimento traseiro alimenta refrigeração e preparo. Fritura e chapa ficam em uma linha quente, com saída para retirada; utensílios sujos retornam pelo lado oposto.
café e refeições leves
O balcão em L aproxima café, gelo e preparo frio. Clientes seguem exposição e pagamento; equipe trabalha dentro do balcão, com recebimento e lavagem atrás.
restaurante casual
Separe preparo de ingredientes crus, produção quente e lavagem. O corredor central liga preparo frio e cocção; o retorno sujo evita a área de montagem e saída.
padaria e confeitaria
Recebimento segue para secos e frio, mistura, modelagem, fermentação, forno, resfriamento e decoração. A lavagem retorna pelo lado de serviço sem cruzar produtos prontos.
pizzaria
Frio e preparo da massa ficam atrás da linha de montagem. O forno se conecta a corte e embalagem; utensílios retornam à lavagem pelo lado oposto.
cozinha delivery compartilhada
Três módulos de cardápio compartilham recebimento, frio, lavagem e expedição. Cada módulo mantém preparo e linha quente próprios para operação independente.
padaria e confeitaria · Fluxo de trabalho
Recebimento segue para secos e frio, mistura, modelagem, fermentação, forno, resfriamento e decoração. A lavagem retorna pelo lado de serviço sem cruzar produtos prontos.
- Área de referência
- 80 m²
- Passagem livre de referência
- 1,200 mm
- Equipe inicial de referência
- 6–10
- 1. Receber e guardar
- 2. Misturar e modelar
- 3. Fermentar
- 4. Assar
- 5. Resfriar e decorar
- 6. Expor e expedir
- 7. Lavar
Grupos de equipamentos
- E01 · Amassadeira espiral: volume por lote
- E02 · Divisora ou laminadora: conforme produtos
- E03 · Câmara de fermentação retardada: umidade e temperatura
- E04 · Forno de lastro ou convecção: combustível e produção
- E05 · Resfriador rápido: segurança e resfriamento
- E06 · Mesas inox: modelagem e acabamento
- E07 · Lavagem de carrinhos e pias: retorno separado
Instalações e utilidades
- Cargas trifásicas de forno e misturador
- Água e dreno da fermentação
- Calor e exaustão
- Passagem de carrinhos e portas
Dimensões de equipamentos são reservas conceituais de espaço. Modelos, medidas reais, cargas, conexões e projetos de incêndio e instalações exigem confirmação por profissionais locais. Área, equipe e passagens não são promessas de capacidade nem normas.
Prepare sua necessidade de compra
Confirme o escopo do projeto; discrimine equipamentos, embalagem, inspeção, frete e custos no destino.
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