Compre un conjunto de cocina para panadería y pastelería de China
De recepción a almacén seco y frío, mezcla, formado, fermentación, horneado, enfriamiento y decoración. El lavado vuelve por servicio sin cruzar producto terminado.
Prepare su solicitudDistribución de referencia
10,000 x 8,000 mm
Visualización conceptual; no es foto del local ni plano de ejecución.
Escenarios de restaurante
comida para llevar y servicio rápido
La recepción trasera alimenta frío y preparación. Fritura y plancha comparten una línea caliente orientada a recogida; los utensilios sucios vuelven por el lado opuesto.
cafetería y comidas ligeras
La barra en L acerca café, hielo y preparación fría. El cliente sigue exposición y pago; el personal trabaja dentro, con recepción y lavado detrás.
restaurante informal
Separe preparación cruda, producción caliente y lavado. El pasillo central conecta preparación fría y cocina; el retorno sucio evita el pase de platos.
panadería y pastelería
De recepción a almacén seco y frío, mezcla, formado, fermentación, horneado, enfriamiento y decoración. El lavado vuelve por servicio sin cruzar producto terminado.
pizzería
Frío y masa quedan detrás de montaje. El horno conecta con corte y cajas; el retorno sucio llega al lavado por el lado opuesto.
cocina compartida de reparto
Tres módulos comparten recepción, frío, lavado y expedición. Cada uno conserva preparación y línea caliente propias para marcas independientes.
panadería y pastelería · Flujo de trabajo
De recepción a almacén seco y frío, mezcla, formado, fermentación, horneado, enfriamiento y decoración. El lavado vuelve por servicio sin cruzar producto terminado.
- Área de referencia
- 80 m²
- Paso libre de referencia
- 1,200 mm
- Personal inicial de referencia
- 6–10
- 1. Recibir y guardar
- 2. Mezclar y formar
- 3. Fermentar
- 4. Hornear
- 5. Enfriar y decorar
- 6. Exponer y expedir
- 7. Lavar
Grupos de equipos
- E01 · Amasadora espiral: volumen por lote
- E02 · Divisora o laminadora: según productos
- E03 · Cámara de fermentación retardada: humedad y temperatura
- E04 · Hornos de solera o convección: combustible y producción
- E05 · Abatidor: enfriamiento y seguridad
- E06 · Mesas inox: formado y acabado
- E07 · Lavado de carros y fregaderos: retorno separado
Instalaciones y suministros
- Cargas trifásicas de hornos y amasadoras
- Agua y desagüe de fermentación
- Calor y extracción
- Holguras de carros y puertas
Las dimensiones reservan espacio conceptual. Modelos, medidas reales, cargas, conexiones y planos de incendios e instalaciones requieren confirmación profesional local. Área, personal y pasos no garantizan capacidad ni definen normas.
Prepare su solicitud
Confirme el alcance; desglose equipos, embalaje, inspección, transporte y gastos de destino.
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