شراء مجموعة مطبخ المطعم غير الرسمي من الصين
افصل التحضير النيء والطهي والغسل. يربط الممر المركزي التحضير البارد بالطهي؛ عودة المتسخ لا تعبر تجهيز الأطباق وتسليمها.
جهّز طلب التوريد
سيناريوهات المطاعم
الوجبات السريعة والطلبات الخارجية
الاستلام الخلفي يغذي التبريد والتحضير. القلي والصاج بخط ساخن واحد، والتسليم باتجاه الاستلام؛ تعود الأواني المتسخة من الجهة المقابلة.
المقهى والوجبات الخفيفة
يجمع البار بشكل L القهوة والثلج والتحضير البارد. يتحرك العميل عبر العرض والدفع؛ يعمل الفريق بالداخل والاستلام والغسل بالخلف.
المطعم غير الرسمي
افصل التحضير النيء والطهي والغسل. يربط الممر المركزي التحضير البارد بالطهي؛ عودة المتسخ لا تعبر تجهيز الأطباق وتسليمها.
المخبز والحلويات
من الاستلام للتخزين الجاف والبارد ثم الخلط والتشكيل والتخمير والخبز والتبريد والتزيين. يعود الغسل من جانب الخدمة دون عبور المنتج النهائي.
البيتزا
التبريد وتحضير العجين خلف خط الإضافات. يصل الفرن إلى التقطيع والعلب؛ الأواني تعود للغسل من الجهة المقابلة.
السحابة والتوصيل المشترك
ثلاث وحدات قوائم تشترك في الاستلام والتبريد والغسل وتسليم المندوبين. لكل وحدة تحضير وخط ساخن مستقلان.
المطعم غير الرسمي · سير العمل
افصل التحضير النيء والطهي والغسل. يربط الممر المركزي التحضير البارد بالطهي؛ عودة المتسخ لا تعبر تجهيز الأطباق وتسليمها.
- مساحة مرجعية
- 120 m²
- عرض مرور صافٍ مرجعي
- 1,400 mm
- فريق افتتاح مرجعي
- 10–16
- 1. استلام وجاف
- 2. غرف باردة
- 3. تحضير نيء وبارد
- 4. إنتاج ساخن
- 5. غسل ونفايات
- 6. تجهيز وتسليم
توزيع مرجعي
- 1. استلام وجاف
- 2. غرف باردة
- 3. تحضير نيء وبارد
- 4. إنتاج ساخن
- 5. غسل ونفايات
- 6. تجهيز وتسليم
تصور تخطيطي، وليس صورة للموقع أو مخطط تنفيذ.
مجموعات المعدات
- E01 · ثلاجة بابين: اتصال بالتخزين البارد
1430 x 870 mm
- E02 · طاولة: النيء والبارد منفصلان
1800 x 800 mm
- E03 · صاج وموقد: إنتاج مركزي
2200 x 900 mm
- E04 · فرن حراري: نهاية الخط
900 x 850 mm
- E05 · تسليم وحفظ ساخن: جانب الصالة
2400 x 800 mm
- E06 · شفاط: توازن هواء محلي
3600 x 1300 mm
- E07 · غسالة وثلاثة أحواض: عودة منفصلة
2600 x 800 mm
الخدمات والتركيب
- طهي غازي أو كهربائي
- دهون وصرف
- شفط وهواء تعويضي
- أحمال ثلاثية الطور
الأبعاد حجز تخطيطي للمساحة. الموديلات والقياسات الفعلية والأحمال والتوصيلات ومخططات الحريق والخدمات تحتاج مراجعة مختصين محليين. المساحة والأفراد والممرات ليست ضماناً للإنتاج أو معياراً تنظيمياً.
جهّز طلب التوريد
أكد نطاق المشروع؛ افصل المعدات والتغليف والفحص والشحن وتكاليف الوجهة في العرض.
متابعة إلى طلب السعرراجع التفاصيل في النموذج قبل الإرسال.